Новини

• Тематика:
  Національна культура
• Публікація:
  28.02.2011
• Переглядів:
  1033
• Рейтинг:
  0.0/0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Масляна з присмаком буряку. У Чернігові весну зустрічали першим фестивалем борщу. Готувати його почали ще з самого ранку. Для дегустації представили два рецепти: класичний та чернігівський.

"Борщ - це козирний туз української кухні. Це бренд 31 в усьому світу, за яким знають українців та Україну. Кухня - це частина нашої культури, тому і борщ”, - сказав організатор фестивалю Юрась Красюк.

Чернігівську закваску також робили на основі яблук та кабачків. Не скупились до казана кинути і м'яса.

"16 кг м’яса у казані. Усе по - класиці, як варили наші діди та бабусі”, - каже кухар Катерина Цурган.

800 порцій класичного українського та чернігівського борщу гості свята з'їли за годину. Національний рекорд поїдання борщу наразі - це 1000 порцій. Цей результат спробують в Чернігові покращити вже наступного року.